エビの頭、殻、腸を取り除き、尾を残して掃除します。
卵を塩とコショウを少々加えてボウルで混ぜます。
アーモンドスライスとコーンフラワーを皿で混ぜます。
エビを卵にくぐらせ、次にアーモンドとコーンフラワーの混合物にくぐらせ、二重に衣をつけます。
オーブンバージョンの場合、エビをオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、エクストラバージンオリーブオイルを少し加え、200°Cで10〜15分焼きます。
揚げバージョンの場合、エビをよく熱した植物油で数分間揚げます。
余分な油を取り除くために、エビを吸収紙の上に置きます。
エビを添えのソースと一緒に提供し、楽しみます。
セリアック病の方に適しており、どんな場面にもぴったりです。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 122.81 |
| 炭水化物 (g) | 2.49 |
| うち糖質（g） | 2.42 |
| 脂肪 (g) | 6.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1 |
| タンパク質 (g) | 14 |
| 食物繊維 (g) | 0.94 |
| セール | 0.14 |
