ナスのスフォルマート

ナスを洗ってよく乾かします。スライサーで輪切りにし、塩を振ってからグリルの上で30分ほど休ませます。

ナスの水分を取り除くためにキッチンペーパーで軽く押さえます。ナスを200°Cのオーブンで約15分焼きます。

モッツァレラをあまり薄くないスライスに切ります。

耐熱皿に油を塗り、ナス、トマト、モッツァレラを交互に並べてスパイラル状に配置します。

粉チーズを振りかけ、オリーブオイルと塩を少々加えます。200°Cのオーブンで20分または黄金色になるまで焼きます。

オーブンから取り出し、数分間休ませてから温かいまま、または室温で提供します。