アボカドクリームを作るために、まず果物の皮と種を取り除きます。
次に、アボカドの果肉、玉ねぎ、塩、レモン半分の果汁をミキサーに入れ、クリーム状になるまで混ぜておきます。
その間にパイ生地を広げ、直径10のリング型で円を切り取ります。
次に、写真のようにタルト型に生地の円を置き、フォークで底に穴を開けて、焼くときに泡ができないようにします。
180度で約20分焼きます。
バスケットが焼き上がったら、取り出して冷まし、たっぷりとアボカドクリームを詰め、バラの形に巻いたサーモンのスライスで飾ります。
サーモンにもレモンを少し絞り、エクストラバージンオリーブオイルを少しかけます。
サラダと一緒に盛り付けて、サーブします。
Italia
| エネルギー (kcal) | 106.95 |
| 炭水化物 (g) | 3.83 |
| うち糖質（g） | 3.66 |
| 脂肪 (g) | 7.31 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.9 |
| タンパク質 (g) | 6.02 |
| 食物繊維 (g) | 1.53 |
| セール | 0.32 |
