サルデナイラ サンレメーゼ

1. イーストをぬるま湯と砂糖で溶かします。

2. 半分の玉ねぎを油で炒め、トマトソースと塩を加えてソースを作ります。40分間煮込み、冷まします。

4. ボウルに小麦粉、油、水、溶かしたイースト、塩を混ぜ、均一な生地になるまでこねます。

3. アンチョビを油と一緒にブレンドしてトッピング用にします。

5. 生地を6時間発酵させます。

6. 天板に油を塗り、生地を均一に広げます。

7. ソースを加え、指でくぼみを作り、オリーブ、にんにくのかけら、オレガノを加えます。

8. 200度で約30分焼きます。

9. 焼き上がったサルデナイラにオイルとアンチョビのトッピングを塗ります。

10. 温かいうちに提供し、楽しみます。

11. 涼しく乾燥した場所で2日間保存し、提供前に160度で温めます。