サルデナイラ サンレメーゼはサンレモ市の典型的なレシピで、カリカリしてとても美味しいです。おやつ、昼食、夕食、さらには朝食にも最適です。
1. イーストをぬるま湯と砂糖で溶かします。
2. 半分の玉ねぎを油で炒め、トマトソースと塩を加えてソースを作ります。40分間煮込み、冷まします。
4. ボウルに小麦粉、油、水、溶かしたイースト、塩を混ぜ、均一な生地になるまでこねます。
3. アンチョビを油と一緒にブレンドしてトッピング用にします。
5. 生地を6時間発酵させます。
6. 天板に油を塗り、生地を均一に広げます。
7. ソースを加え、指でくぼみを作り、オリーブ、にんにくのかけら、オレガノを加えます。
8. 200度で約30分焼きます。
9. 焼き上がったサルデナイラにオイルとアンチョビのトッピングを塗ります。
10. 温かいうちに提供し、楽しみます。
11. 涼しく乾燥した場所で2日間保存し、提供前に160度で温めます。
ボウル
木製スプーン
作業台
天板
グラス
小さじ
ブレンダー
ブラシ
涼しく乾燥した場所で2日間保存します。提供前に160度で数分間温めます。
発酵時間は季節によって異なります。夏は暑さが助けるため4時間で十分ですが、寒い季節は6時間必要です。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 221.37 |
| 炭水化物 (g) | 26.39 |
| うち糖質（g） | 2.44 |
| 脂肪 (g) | 11.27 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.6 |
| タンパク質 (g) | 4.71 |
| 食物繊維 (g) | 0.99 |
| セール | 0.14 |
