アーティチョークとじゃがいもの煮込みは、地中海料理の典型的な美味しいサイドディッシュです。このシンプルで風味豊かな料理は、短時間で作ることができ、さまざまなメイン料理と完璧に合わせることができます。アーティチョークは独特の風味と柔らかい食感を与え、じゃがいもはクリーミーでボリューム感を加えます。ニンニク、パセリ、エクストラバージンオリーブオイル、レモンを加えることで味が引き立ち、バランスの取れた美味しい料理が作られます。
アーティチョークの外側の硬い葉とトゲの部分を取り除き、必要であれば中心の毛を取り除きます
丁寧に皮をむき、準備ができたらレモン汁を加えた水の入ったボウルに入れて、黒くならないようにします
じゃがいもの皮をむき、洗って大きめに切ります
芽を取り除いたニンニクとパセリの葉でみじん切りを作ります
鍋にオリーブオイルを入れて加熱し、準備したみじん切りを加え、炒め始めたら、よく水を切ったアーティチョークを加えます
よく焼いたら、じゃがいもを加えます
よく混ぜて、好みで塩を加えます
まな板
ナイフ
フライパン
余りは冷蔵庫で最大2日間保存します。
アーティチョークとじゃがいもの煮込みは、地中海料理のクラシックなサイドディッシュです。
Italy
| エネルギー (kcal) | 37.5 |
| 炭水化物 (g) | 4.2 |
| うち糖質（g） | 4.2 |
| 脂肪 (g) | 0.6 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.11 |
| タンパク質 (g) | 2.3 |
| 食物繊維 (g) | 3.65 |
| セール | 0.01 |
