カルチョーフィの外側の硬い葉、トゲの部分、必要なら中心の毛を取り除きます
丁寧に整えて、準備ができたらレモン汁を加えた水の入ったボウルに入れて、黒くならないようにします
ジャガイモの皮をむき、洗って、やや大きめの塊に切ります
ニンニクの芽を取り除き、パセリの葉と一緒にみじん切りにします
鍋にオリーブオイルを入れ、準備したみじん切りを加えて熱し、炒め始めたらよく水を切ったカルチョーフィも加えます
カルチョーフィを炒めたら、ジャガイモを加えます
混ぜて塩を加えます
まな板
ナイフ
鍋
残り物は冷蔵庫で最大2日間保存してください。
カルチョーフィとジャガイモの煮込みは、地中海料理のクラシックな付け合わせです。
Italia
エネルギー (kcal) | 56.35 |
炭水化物 (g) | 10.53 |
うち糖質(g) | 1.16 |
脂肪 (g) | 0.13 |
飽和脂肪酸 (g) | 0.04 |
タンパク質 (g) | 2.26 |
食物繊維 (g) | 3.26 |
セール | 0.06 |