アーティチョークの硬い葉を取り除き、レモンでこすり、酸性水に浸す
30分後、よく水を切り、ニンニク、パセリ、ミントを細かく刻んでオリーブオイル、塩、チーズと混ぜたものを詰める。オイルを塗った耐熱皿に並べ、ブイヨンを加え、アルミホイルで覆い、170度のオーブンで焼く
60分後、アルミホイルを取り除き、各アーティチョークに卵を割り入れ、さらに10分焼く
フライパン
ボウル
ナイフ
まな板
冷蔵庫で最大2日間保存
ローマ料理の典型的な料理
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 56 |
| 炭水化物 (g) | 1.4 |
| うち糖質（g） | 1.08 |
| 脂肪 (g) | 2.86 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.32 |
| タンパク質 (g) | 4.91 |
| 食物繊維 (g) | 2.65 |
| セール | 0.19 |
