アルバの白トリュフ入りフォンデュは、クリーミーで香り高い美味しさです。このチーズフォンデュは、貴重なアルバの白トリュフで豊かにされ、前菜やメインディッシュとして楽しむのに最適です。準備は非常に簡単で、少ない材料で済みますが、最終的な結果は驚くほど美味しいです。溶けたチーズが白トリュフと融合し、ユニークで抗しがたい味の組み合わせを作り出します。
フォントゥーナ・ダオスタとフォントールをサイコロ状に切り、ボウルに入れて牛乳をかけます
室温で6時間休ませます
チーズと牛乳の混合物を高くて狭い鍋に移し、温かい湯煎にかけます。泡立て器を使ってチーズを溶かします
その後、卵黄5個を加え、常にかき混ぜながら調理を完了します
数分後、フォンデュはクリーミーで濃厚な状態になります。アルバの白トリュフのスライスで覆い、小さなボウルに入れて熱々のまま提供する時です
フォンデュは提供する直前に作るべき料理です
おすすめのワイン：ヴィンテージ・バローロ
鍋
泡立て器
トリュフスライサー
フォンデュは冷蔵庫で最大2日間保存できます。
アルバの白トリュフ入りフォンデュは、ピエモンテ料理の伝統的な前菜です。
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 270.63 |
| 炭水化物 (g) | 3.9 |
| うち糖質（g） | 3.9 |
| 脂肪 (g) | 20.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.27 |
| タンパク質 (g) | 18.64 |
| セール | 0.92 |
