ハアスパラガスのプロシュートは、春の美味しいサイドディッシュです。この簡単なレシピは、アスパラガスのほろ苦さとプロシュートの塩味を組み合わせています。バターとおろしたパルミジャーノチーズでさらに味を引き立てています。
ハアスパラガスの皮をむき、塩少々を加えた水でアスパラガス用鍋でゆでて、少し歯ごたえが残る程度にします。その後、硬い部分をナイフで切り取って、3本または4本のアスパラガスの束に分けます。
各束をプロシュートのスライスで包み、バターを塗った耐熱皿に置きます。
小さな鍋で溶かした残りのバターを上にかけます。
おろしたパルミジャーノチーズを均等に振りかけます。
予熱した200度のオーブンに耐熱皿を入れ、表面がグラタンのようになるまで焼きます。
フライパン
グリル
Italy, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 103 |
| 炭水化物 (g) | 2.8 |
| うち糖質（g） | 2.8 |
| 脂肪 (g) | 6.87 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.74 |
| タンパク質 (g) | 6.71 |
| 食物繊維 (g) | 1.74 |
| セール | 0.48 |
