アスパラガスと卵とペコリーノは、春の美味しいサイドディッシュです。新鮮なアスパラガスを固ゆで卵と一緒にフライパンで調理し、たっぷりのすりおろしたペコリーノを振りかけます。シンプルですが、濃厚で本格的な味わいの一品です。
アスパラガスを茹で、別に卵を約3分間茹でます（またはポーチドエッグにしても良いです）
皿に卵とアスパラガスを盛り付け、たっぷりのペコリーノ・ロマーノの削り屑を振りかけます
フライパン
ボウル
おろし金
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 60.14 |
| 炭水化物 (g) | 2.36 |
| うち糖質（g） | 2.36 |
| 脂肪 (g) | 2.63 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.95 |
| タンパク質 (g) | 6.11 |
| 食物繊維 (g) | 1.5 |
| セール | 0.04 |
