バッカラを茹でて皮を剥き、骨を取り除き、フォークでボウルに潰す
別のボウルで茹でたじゃがいもを潰し、卵、みじん切りのニンニク、みじん切りのパセリを混ぜ合わせる
この混合物をバッカラに加え、塩コショウで味付けし、ポルペットを形成する
パン粉をまぶし、たっぷりの熱い油で揚げる
フライパン
おたま
ボウル
ナイフ
Italy
| エネルギー (kcal) | 91.3 |
| 炭水化物 (g) | 8.82 |
| うち糖質（g） | 0.24 |
| 脂肪 (g) | 1.46 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.45 |
| タンパク質 (g) | 10.9 |
| 食物繊維 (g) | 0.79 |
| セール | 0.82 |
