塩漬けタラを茹でて皮をむき、骨を取り除き、フォークでボウルに押しつぶします。
別のボウルで茹でたジャガイモをつぶし、卵、みじん切りのニンニク、みじん切りのパセリを混ぜ合わせます。
この混合物を塩漬けタラに加え、塩とコショウで味を調え、ポルペッテを形成します。
パン粉をまぶし、たっぷりの熱いオリーブオイルで揚げます。
フライパン
スキマー
ボウル
ナイフ
Italia
| エネルギー (kcal) | 90.66 |
| 炭水化物 (g) | 9 |
| うち糖質（g） | 0.23 |
| 脂肪 (g) | 1.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.41 |
| タンパク質 (g) | 10.9 |
| 食物繊維 (g) | 0.81 |
| セール | 0.83 |
