400gの水に浸したバッカラを細かく刻み、塩ひとつまみとともに玉ねぎ2個とじゃがいも2個を入れ、1/2リットルの牛乳と1/2リットルの水で茹でます。
バッカラがよく煮えたら、すべてをこし器に通し、再び火にかけてゆっくりと沸騰させます。
塩と黒胡椒で味を調え、リンゴ酢を小さじ1/2、液体クリームを1/2カップ、刻んだチャービルを小さじ1加えます。
クルトンと一緒に提供します。
フライパン
鍋
ナイフ
Italy
| エネルギー (kcal) | 82 |
| 炭水化物 (g) | 5.65 |
| うち糖質（g） | 2.88 |
| 脂肪 (g) | 2.84 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.51 |
| タンパク質 (g) | 8.68 |
| 食物繊維 (g) | 0.37 |
| セール | 0.94 |
