卵黄をボウルに入れ、砂糖を加えて電動泡立て器でほぼ白くなるまで泡立てます
次に、鍋に牛乳と生クリームを注ぎ、バニラビーンズとバニラシュガーを加え、沸騰の手前まで加熱します
すぐに鍋を火から下ろし、数分間休ませてからバニラビーンズを取り出し、木製のスプーンで卵黄のクリームにゆっくりと牛乳を注ぎ入れ混ぜます
クリームを湯煎（または弱火）で加熱し始め、徐々にとろみがついてくるまで加熱します
それができたら、火から外して冷却しながら絶えずかき混ぜます
混ぜたものをアイスクリームメーカーの容器に注ぎ、あなたの機器の指示に従ってアイスクリームを固めます
もしアイスクリームメーカーがない場合は、クリームを冷凍用の容器に注いで、最低3〜4時間固めます
その後、木製のスプーンでアイスクリームを数分間かき混ぜてから、さらに30分間冷凍庫に戻します
ボウル
泡立て器
鍋
Italy
| エネルギー (kcal) | 279.58 |
| 炭水化物 (g) | 26.03 |
| うち糖質（g） | 26.03 |
| 脂肪 (g) | 15.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.26 |
| タンパク質 (g) | 4.97 |
| セール | 0.07 |
