アンチョビのバニュンは、オリーブオイルに漬けたアンチョビがトーストしたパンの上に乗せられるリグーリアの伝統的な前菜です。海の風味を愛する人々を魅了する、濃厚でリッチな味わいの一品です。
鍋にオリーブオイル、ニンニク、刻んだ玉ねぎを入れて炒める。
トマトの皮をむいて、切り刻んでソースに加える。
塩、胡椒を加え、ワインの一部を入れて10分加熱する。
アンチョビを層にし、残りのワインをかけ、塩と胡椒で味を調整し、混ぜて、パセリを加えてさらに10分加熱する。
トーストしたパンと一緒に個別のボウルで出す。
フライパン
ボウル
包丁
まな板
Italy, Liguria
| エネルギー (kcal) | 87.32 |
| 炭水化物 (g) | 2.07 |
| うち糖質（g） | 2.07 |
| 脂肪 (g) | 2.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.13 |
| タンパク質 (g) | 14.74 |
| 食物繊維 (g) | 0.16 |
| セール | 0.09 |
