ベシャメルソースは、肉、魚、野菜の数多くの料理を伴うために完璧な、クリーミーで滑らかな美味しい白いソースです。その起源は16世紀にさかのぼり、フランスの宮廷の有名なシェフ、ルイ・ド・ベシャメルにちなんで名付けられました。ベシャメルソースはイタリア料理のクラシックで、ラザニア、カネロニ、グラタンなどの料理を作るために使用されます。作るのは簡単で、少ない材料で済みます。
玉ねぎを使う場合は、バターで炒めてください。
ふるった小麦粉を加え、混ぜて熱いミルクを少しずつ加えます。
塩、胡椒、おろしたナツメグを少々加えます。
沸騰させ、常に混ぜながらとろみがつくまで加熱します（約10-15分）。
様々な用途に適しています。
フライパン
泡立て器または木のスプーン
ケトル
Italy
| エネルギー (kcal) | 209.56 |
| 炭水化物 (g) | 12.02 |
| うち糖質（g） | 7.37 |
| 脂肪 (g) | 14.79 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.64 |
| タンパク質 (g) | 7.8 |
| 食物繊維 (g) | 0.17 |
| セール | 0.15 |
