甘酢玉ねぎはイタリア料理の典型的な付け合わせです。白玉ねぎをフライパンで炒め、酢、砂糖、コショウをベースにした甘酢ソースで調理します。結果は風味豊かで魅力的な付け合わせです。このレシピはビンビ用に特別に調整されていますが、伝統的な方法でも作ることができます。
水と塩をボウルに入れ、玉ねぎを入れたバスケットをセットし、100度で20分、速度4で調理します。
内容物を取り出し、玉ねぎを別に置いておきます。
オイルをボウルに入れ、100度で3分、速度1で炒めます。
バタフライをセットし、玉ねぎを加えて、100度で10分、速度1で調理します。計量カップを傾けた状態で。
酢と砂糖を加え、さらに5分、バローマ温度で速度1で調理を終えます。
ビンビ
フライパン
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
甘酢玉ねぎは、ローストした肉や熟成チーズにぴったりの美味しい甘酸っぱい味の付け合わせです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 60.17 |
| 炭水化物 (g) | 5.98 |
| うち糖質（g） | 5.98 |
| 脂肪 (g) | 3.8 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.55 |
| タンパク質 (g) | 0.57 |
| 食物繊維 (g) | 0.72 |
