バター・アッラ・マリア

バター・アッラ・マリアは、肉や魚料理にぴったりな風味豊かでクリーミーなソースです。ハリウッドの有名な女優、マリア・カラスにちなんで名付けられたイタリアの特産品です。このレシピは非常にシンプルで迅速に準備できます。柔らかくしたバターをゆで卵の黄身、みじん切りにしたアンチョビ、ケーパー、新鮮なパセリと混ぜます。その結果、アンチョビによる軽い塩気とパセリによるフレッシュさを持つ、風味豊かなソースができあがります。この調味料は、どの料理もさらに美味しく特別なものにしてくれるでしょう。