ブルスケッタはイタリア料理の典型的な前菜で、ラツィオ地方が発祥です。トーストした田舎パンにニンニクをこすりつけ、エクストラバージンオリーブオイル、塩、黒コショウで味付けします。簡単に作れて、新鮮なトマト、バジル、チーズを加えてカスタマイズすることもできます。ブルスケッタは食事の前の軽いスナックとして最適です。
田舎パンのスライスを両面ともグリルまたはトースターで焼きます
事前に潰したニンニクのかけらで丁寧にこすり、塩、挽きたての黒コショウ、香り高いオリーブオイルを振りかけます
オイルはバージンまたはエクストラバージンでなければなりません。ピエモンテのブルスケッタ「ソーマ・ダイ」だけは風味の少ないオイルを必要とします
このおいしい軽食をスライスしたトマト、刻んだバジル、少しのオレガノで豊かにすることもできます
ワイン：オルヴィエート・セッコ（ラツィオ）
グリル
ボウル
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 484.64 |
| 炭水化物 (g) | 36.08 |
| うち糖質（g） | 1.57 |
| 脂肪 (g) | 36.06 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.2 |
| タンパク質 (g) | 5.05 |
| 食物繊維 (g) | 2.37 |
| セール | 0.36 |
