ブルスケッタ・アイ・フェガティーニは、トスカーナ地方の典型的なイタリアの美味しい前菜です。トーストした田舎風パンと、鶏レバー、バター、コニャック、肉のブロード、レモン汁、ニンニク、香辛料で作られたクリーミーなソースで、このブルスケッタは本当に味の爆発です。作りやすく、エレガントなディナーやカジュアルな夜にゲストに提供するのに最適です。
レバーを掃除して洗い、4つに切り分けます。ボウルに入れ、牛乳をかけて冷蔵庫で一晩マリネします。
食パンをさいの目に切ります。
フライパンで50gのバターを溶かし、レバーを5分間炒めます。塩ひとつまみ、コショウ、コニャックを加えます。
さいの目に切ったパン、残りのバター、ブロード、レモン汁、つぶしたニンニクを加え、均一になるまでブレンドします。
パテをボウルに入れ、ラップで覆い、冷蔵庫で3時間冷やします。
パンのスライスをトーストし、その上にパテを塗ります。
フライパン
ブレンダー
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 259.49 |
| 炭水化物 (g) | 17.88 |
| うち糖質（g） | 7.86 |
| 脂肪 (g) | 14.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.57 |
| タンパク質 (g) | 13.05 |
| 食物繊維 (g) | 5.56 |
| セール | 0.52 |
