超簡単チーズケーキ

ビスケットをオーブンペーパー2枚の間に入れてめん棒で砕く。砂糖と塩を混ぜ、バターを加えて手でよく練り込む。

底が外せる型の底にマーガリンを塗る。

バターとビスケットの生地で型の底を敷き詰める。

フィリング用に、バターを砂糖と塩とともにクリーム状に泡立て、卵黄とバニラを加える。

その上に小麦粉をふり入れ、スプーンで混ぜてなじませる。リコッタは裏ごしし、クリームと一緒に加えてよく混ぜる。

卵白をしっかりと角が立つまで泡立て、優しくクリームに混ぜ合わせる。

生地を型に流し入れ、ナイフの刃で表面を平らにする。予熱したオーブンで中温で焼く。