チーズとそば粉のフリッテッレは、肉や野菜料理にぴったりの美味しい付け合わせです。そば粉がフリッテッレに素朴でわずかに苦味のある風味を与え、それが高地の低脂肪チーズと完璧に調和します。フリッテッレは、カリカリで美味しくするためにエクストラバージンオリーブオイルやラードで揚げられます。
チーズをキューブ状に切り、グラッパで風味をつける
2種類の小麦粉を混ぜ、水と塩で生地を作り、数時間覆って休ませる
フライパンでラード（またはオリーブオイル）を熱し、チーズを生地と混ぜて、スプーンでその混合物を熱しているラード（オイル）に落とす
きつね色になるまで揚げて、熱いうちにフリッテッレを出す
フライパン
ボウル
フォーク
おたま
Italy
| エネルギー (kcal) | 341.62 |
| 炭水化物 (g) | 44.55 |
| うち糖質（g） | 1.65 |
| 脂肪 (g) | 10.48 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.64 |
| タンパク質 (g) | 17.44 |
| 食物繊維 (g) | 5.13 |
| セール | 0.58 |
