そば粉とチーズのフリッテッレ

そば粉とチーズのフリッテッレは、肉料理や野菜の付け合わせにぴったりの美味しい一品です。そば粉はフリッテッレに素朴でややほろ苦い風味を与え、Formaggio Magro D'alpeggio とよく合います。フリッテッレはカリッとさせるためにエクストラバージンオリーブオイルまたはラードで揚げます。