ポロのタルトは、ポロとすりおろしたグリュイエールチーズを使ったおいしい前菜で、サクサクの皮で包まれています。この料理はイタリア北部が起源で、特別なイベントやお祝いの際によく提供されます。ポロはバターでじっくりと加熱され、柔らかく甘くなり、すりおろしたチーズと組み合わさってリッチでクリーミーな味わいを生み出します。すべてがオーブンで調理され、皮が黄金色にカリッとしたね。ポロのタルトは抗しがたい delicacies で、間違いなくゲストを驚かせるユニークでおいしい味わいです。
ポロを処理し、緑の葉を取り除き、白い部分を厚さ5mmの輪切りにします
水切りに入れて洗い、水を切ります
鍋にバター25gを溶かし、ポロを10分間炒めます
スープを加え、10分間弱火で煮ます
水気をしっかり切ります
ポロの煮汁に、リキッドを15cl得るために必要な量のミルクを加えます
鍋に残りのバターを溶かし、小麦粉をふるい入れます
小麦粉が少し色づくまで1分間、絶えずかき混ぜながら加熱します
ポロの煮汁を少しずつ加え、泡立て器でかき混ぜます
沸騰させ、その後2、3分間かき混ぜながら煮ます
耐熱ボウルに卵黄2個を入れ、生クリームを加えて混ぜます
鍋の内容物を少しずつ注ぎ入れ、泡立て器で混ぜます
ボウルを湯煎して、ソースを10分間調理し、頻繁にかき混ぜますが、沸騰させないようにします
オーブンを170度（サーモスタット5）に予熱します
ソースが少し濃くなったら、湯煎から取り出し、すりおろしたグリュイエールチーズ25gを加えます
チーズが溶けるまで混ぜ、塩とコショウで味付けします
タルトの底を全卵で刷毛塗りし、すりおろしたグリュイエールチーズ25gをふりかけます
ポロを並べます
麺棒
ミキシングボウル
フライパン
Italy
ソースをかぶせ、残りのグリュイエールチーズをふりかけます
オーブンに入れ、25分から30分焼いてタルトを黄金色にします
熱いうちか、温かいうちに提供します
| エネルギー (kcal) | 105.08 |
| 炭水化物 (g) | 3.38 |
| うち糖質（g） | 2.8 |
| 脂肪 (g) | 8.26 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.56 |
| タンパク質 (g) | 3.87 |
| 食物繊維 (g) | 1.22 |
| セール | 0.16 |
