エビを冷たい流水で洗い、殻と腸を取り除きます。飾り用に頭付きのものを4尾取っておきます。
エビを沸騰したお湯で数分間茹で、取り出します。
エビにライム1個の絞り汁、少量のオイル、コショウを加えて味付けし、30分間マリネします。
アボカドを切り、種を取り除き、果肉をボウルに集めます。
果肉に2個目のライムの絞り汁をかけ、塩、オイル、コショウで味付けし、混ぜ続けます。
クリームチーズを加え、完全に混ぜ合わせます。
マリネしたエビを4つのグラスに分け、頭付きのものを取っておきます。
アボカドソースを絞り袋に入れ、エビの上に絞り出して盛り付けます。
最後にエビ、ザクロの種、ライムのスライス、フェンネルの小枝を添えて完成です。
テーブルに出してお召し上がりください。
ティースプーン
エビのアボカドライムソース添えは、表面をラップで覆って冷蔵庫で1日保存できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 185.39 |
| 炭水化物 (g) | 3.75 |
| うち糖質（g） | 3.72 |
| 脂肪 (g) | 16.4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.75 |
| タンパク質 (g) | 4.76 |
| 食物繊維 (g) | 2.32 |
| セール | 0.09 |
