パイ生地を室温で解凍します
その間にトマトを洗って乾かし（できれば同じサイズのものを2つ）、モッツァレラを薄くスライスします
パイ生地が解凍されたら、粉を振った作業台の上に置き、ナイフで水平に半分に切り、薄い層を2枚作ります
最初の層を粉を振った作業台の上で非常に薄く伸ばし、直径約10cmの円形に切ります
各円形の上に、まずモッツァレラのスライスを軽く塩を振って置き、その上にトマトのスライスを軽く塩を振って置き、アンチョビフィレとオレガノを少々加えます
次に、もう一つのパイ生地を同じ厚さに伸ばし、同じ数の円形を切り出します
すべての円形の縁を水で濡らし、空の円形を具材の上に置き、指先でしっかりと縁を押して、パイ生地の端がしっかりとくっつくようにします
希望する場合は、ラビオリ用のギザギザのカッターで縁をすべて通して、ジグザグの縁を作ることができます
このようにして作ったファゴッティーニに、事前に水2杯で溶いた卵黄を塗り、バターを塗ったオーブンプレートの上に置きます
約30分間焼きます
オーブンプレート
冷蔵庫で最大2日間保存できます。
ナポリ風ファゴッティーニは、冷凍パイ生地で作られ、熟したトマト、大きなモッツァレラ、アンチョビフィレ、オレガノパウダーで詰められたナポリ料理の典型的な前菜です。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 341.84 |
| 炭水化物 (g) | 26.32 |
| うち糖質（g） | 2.06 |
| 脂肪 (g) | 23.25 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 12.63 |
| タンパク質 (g) | 7.32 |
| 食物繊維 (g) | 2.29 |
| セール | 0.29 |
