ホタテのフリット

準備

1. 6 中 1 ステップ

   魚屋は一般的に、ヴェネツィアで非常によく知られているホタテを貝殻から取り出して販売します。

2. 6 中 2 ステップ

   白い肉とコラールを分けます。

3. 6 中 3 ステップ

   もし白い部分が大きなコルクの形をしていて豊富なら、筒を二つに切ります。

4. 6 中 4 ステップ

   これらの円筒を洗って乾かし、軽く小麦粉をつけ、塩とコショウを混ぜた卵に通した後、パン粉にまぶします。

5. 6 中 5 ステップ

   熱い油で約2分間揚げます。

6. 6 中 6 ステップ

   残ったコラールはオリーブオイルとレモンで提供できます。

おすすめ

• フライパン

• ボウル

• フォーク

• スプーン

一般情報

分析