成分
分量
- トレヴィーゾのラディッキオ(約400g)
4大きな株4大きな株 - 小麦粉
150g150g - ライトビール
200g200g - 卵
11 - 塩適量
- 揚げるために:
- ピーナッツオイル適量
購入可能な商品
高発酵ビール「ビアンカ」330ml - Ca' Verzini
1 商品1 商品 ¥ 812.82
準備
- 9 中 1 ステップ
小さなボウルに小麦粉をふるい入れ、泡立て器でかき混ぜながらほとんどのビールを加えて、滑らかで非常に流動的なバッターを作ります。
- 9 中 2 ステップ
卵黄を加え(卵白は取っておく)、ダマがなくなるまで丁寧に混ぜます。
- 9 中 3 ステップ
ボウルをラップで密封し、約2時間休ませます。
- 9 中 4 ステップ
その間に、ラディッキオの外葉を取り除き、茎を1cmだけ残してナイフで整えます。
- 9 中 5 ステップ
洗って乾かし、各株を8つのくし形に切ります。
- 9 中 6 ステップ
揚げる時に、卵白をしっかりと泡立て、上から下へと混ぜ合わせるようにしてバッターに加えます。次に、ラディッキオのくし形を一つずつ通し、半分まで熱した油の入ったフライパンに入れます。
- 9 中 7 ステップ
ラディッキオを数分間揚げ、金色になったら取り出し、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーの上に置きます。
- 9 中 8 ステップ
塩を振りかけ、熱々のうちに提供します。
- 9 中 9 ステップ
この調理には、大きいがあまり長くないラディッキオの株を選ぶと、くし形に切りやすいです。
おすすめ
フライパン
ボウル
一般情報
原産地
Italia, Veneto
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
エネルギー (kcal) | 87.56 |
炭水化物 (g) | 13.68 |
うち糖質(g) | 0.57 |
脂肪 (g) | 0.92 |
飽和脂肪酸 (g) | 0.28 |
タンパク質 (g) | 3.87 |
食物繊維 (g) | 0.91 |
セール | 0.02 |
- タンパク質3.87g·20%
- 炭水化物13.68g·71%
- 脂肪0.92g·5%
- ファイバー0.91g·5%