フライパンでアーティチョーク：シンプルで美味しいサイドディッシュ。オリーブオイル、ニンニク、パセリで炒めます。
アーティチョークを掃除し、心の柔らかい部分をそのままにして、レモン汁を加えた酸性水に浸けて黒くならないようにします。
大きなフライパンを用意し、オリーブオイルをひと回し入れます。ニンニク2片と唐辛子の小片を加えます。
ニンニクが炒め始めたら、アーティチョークを加えて混ぜます。
塩を加え、ハーブ（パセリ、タイム、マジョラム）のみじん切りを加えます。アーティチョークが乾きすぎたら、熱湯を半分のひしゃく分加え、蓋をして5分間煮ます。
温かいうちにトーストしたパンと一緒に提供します。
すぐに提供する
サイドディッシュとして優れており、キッシュやオムレツの具材としても完璧です。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 33.86 |
| 炭水化物 (g) | 4.16 |
| うち糖質（g） | 3.82 |
| 脂肪 (g) | 0.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.06 |
| タンパク質 (g) | 1.89 |
| 食物繊維 (g) | 4.07 |
| セール | 0.07 |
