チコリのソテーはシンプルで美味しい副菜です。このやや苦味のある野菜は、ニンニクとオリーブオイルでソテーされ、そのユニークな味であらゆる料理を引き立てます。
野菜を下ごしらえし、塩水で15分間茹でる
水を切り、よく絞る
鍋にオリーブオイルを熱し、潰したニンニクとアンチョビを炒め、チコリ、塩、たっぷりの黒胡椒を加える
強火で数分間調理し、その後火を弱めて鍋を蓋し、5〜10分間味をなじませる
フライパン
Italy, Lazio
不適合 ベジタリアン
不適合 ヴィーガン
なし グルテン
なし ラクトース
適合 ペスカタリアン
なし ニッケル
なし 甲殻類
なし 卵
含む 魚
なし ピーナッツ
なし 大豆
なし 牛乳
なし ナッツ類
なし セロリ
なし マスタード
なし ゴマ
なし 亜硫酸塩
なし ルピナス
なし 軟体動物
なし 豆類
なし ナス科
なし 香料
なし コーヒー
なし 一粒系小麦
なし トマト