玉ねぎを洗ってみじん切りにします
ニンニクの皮をむいてつぶします
ニンニクと玉ねぎをトマトピューレ、オリーブオイル、ワイン、コリアンダーと一緒に鍋に入れます
50clの水を注ぎます
塩とコショウを加え、ジンジャーを加えます
沸騰させ、蓋をして弱火で20分間煮ます
その間に鍋で水を沸かします
カリフラワーを小房に分けます
水と酢で洗います
水を切り、沸騰したお湯に入れ、5分間茹でます
水を切ります
20分の調理後、カリフラワーの小房をスープに入れ、蓋をせずに約30分間煮ます
カリフラワーと濃縮スープをサービングプレートに注ぎ、冷まします
冷蔵庫で2時間マリネします
サーブする際にオリーブオイル、レモンジュース、刻んだコリアンダーを加えます
フライパン
ボウル
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
このサイドディッシュはギリシャ起源で、その独特でスパイシーな風味が特徴です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 123.29 |
| 炭水化物 (g) | 4.41 |
| うち糖質（g） | 2.65 |
| 脂肪 (g) | 9.88 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.39 |
| タンパク質 (g) | 2.77 |
| 食物繊維 (g) | 1.93 |
| セール | 0.01 |
