ギリシャ風カリフラワーはギリシャ起源の美味しい付け合わせです。このレシピでは、トマトソース、辛口白ワイン、ニンニク、コリアンダー、ジンジャーのスパイスソースでカリフラワーを調理します。結果は、グリルした肉や魚にぴったりの濃厚でスパイシーな味わいの料理です。提供時には、カリフラワーにオリーブオイルと新鮮なレモンジュース、細かく刻んだコリアンダーをかけることをお勧めします。
タマネギをむいてみじん切りにする
ニンニクの皮をむいてつぶす
鍋にニンニクとタマネギ、トマトソース、オリーブオイル、白ワイン、コリアンダーを入れる
水50clを注ぐ
塩と胡椒を加え、バジルを加える
沸騰させてふたをし、弱火で20分間煮る
その間に別の鍋に水を沸かす
カリフラワーを小房に分ける
酢と水で洗う
水を切り、沸騰した水に入れる；5分間下茹でして水を切る
20分煮た後、スープにカリフラワーの小房を加え、ふたをせずに約30分間煮る
フライパン
ボウル
密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2日間保存します。
この付け合わせはギリシャ起源で、独特でスパイシーな味わいが特徴です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 35.77 |
| 炭水化物 (g) | 2.2 |
| うち糖質（g） | 1.75 |
| 脂肪 (g) | 0.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.01 |
| タンパク質 (g) | 0.74 |
| 食物繊維 (g) | 0.84 |
| セール | 0.01 |
