ゴルゴンゾーラのカリフラワーは、クリーミーで風味豊かなサイドディッシュで、肉や魚にぴったりです。ゴルゴンゾーラソースは、カリフラワーの繊細な味わいに完璧にマッチするピリッとしたアクセントを加えます。
カリフラワーを掃除して小房に切り分け、洗ってから小麦粉小さじ1を溶かしたたっぷりの塩水で15分間茹でます。
少し固めに茹で上げ、凹んだサービングプレートに小房を並べます。
ミキサーの容器に、細かく切ったゴルゴンゾーラ、牛乳半カップ、柔らかくしたバター1かけ、ブランデー半カップを入れ、塩とコショウで味を調えます。
均一な混合物になるまでミキサーにかけます。
カリフラワーの上にクリームをかけ、クミンシード大さじ1を振りかけてすぐに提供します。
フライパン
ボウル
冷蔵庫で最大2日間保存
ベジタリアン料理
Italia
| エネルギー (kcal) | 151.21 |
| 炭水化物 (g) | 3.63 |
| うち糖質（g） | 2.39 |
| 脂肪 (g) | 11.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.38 |
| タンパク質 (g) | 8.49 |
| 食物繊維 (g) | 1.7 |
| セール | 0.2 |
