グラタン仕立ての玉ねぎ

グラタン風の玉ねぎは、肉や魚の付け合わせにぴったりの、香ばしく風味豊かな一品です。白玉ねぎをやや平らにし、パン粉、塩漬けアンチョビ、塩漬けケッパー、イタリアンパセリ、にんにくを合わせた詰め物をのせて焼きます。オーブンでこんがりとした食感になるまで加熱し、仕上げにエクストラバージンオリーブオイルをかけ、海塩を振って温かいうちに提供します。シンプルながら満足感のある付け合わせです。