グリルアーティチョークは、地中海料理のシンプルで美味しい料理です。アーティチョークはグリルされ、オリーブオイル、レモン、ローリエ、タイムで風味付けされ、独特で軽くスモーキーな味わいを楽しめます。春と夏の季節に、アーティチョークが新鮮で風味豊かな時期に提供するのに最適なサイドディッシュです。この美味しいレシピを試して、オリジナルで風味豊かなサイドディッシュでゲストを驚かせましょう！
アーティチョークの茎と外側の硬い葉を取り除き、2/3の高さで切ってトゲを取り除き、酢を大さじ1杯加えた水の入ったボウルに浸します。
ニンジンを洗って輪切りにし、レモンを洗って薄切りにします。
耐熱皿にブイヨン、オリーブオイル大さじ2、レモンとニンジンの薄切り、タイムの小枝、必要な塩、コショウを入れます。
ニンジンを弱火で5〜6分間炒め、次にアーティチョークを加え、中火で約30分間、またはブイヨンがなくなるまで煮ます。
この時点でアーティチョークを耐熱皿から取り出し、スプーンを使って内部の毛を取り除くように掘ります。
野菜を再び耐熱皿に戻し、底にニンジンとレモンを残し、少し開いて、グリルの下で5〜6分間、またはよく焼き色がつくまでオーブンで焼きます。
ボウルに残りのオリーブオイルと酢、ひとつまみの塩、コショウを混ぜ、このソースをオーブンから取り出したばかりのアーティチョークにかけ、すぐに提供します。
グリル
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
グリルアーティチョークは、肉や魚料理にぴったりの美味しくて軽いサイドディッシュです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 62.51 |
| 炭水化物 (g) | 2.27 |
| うち糖質（g） | 1.9 |
| 脂肪 (g) | 4.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.67 |
| タンパク質 (g) | 1.68 |
| 食物繊維 (g) | 3.36 |
| セール | 0.15 |
