グリルアーティチョークは、シンプルでありながらおいしい地中海料理で、オリーブオイル、レモン、ローレル、タイムで香り付けされたグリルアーティチョークは、ユニークでわずかにスモーキーな味わいに仕上がります。春夏の季節にぴったりの付け合わせで、アーティチョークが新鮮さと風味の最盛期に達しているときに提供するのが理想的です。この美味しいレシピを試して、オリジナルで風味豊かな付け合わせでゲストを驚かせましょう！
アーティチョークの茎と外側の硬い葉を取り除き、トゲを取り除くために高さの3分の2に切り、水に酢を大さじ1加えたボウルに浸す
ニンジンを下処理し、輪切りにする；レモンを洗ってスライスする
耐熱皿に、ブロス、大さじ2のオリーブオイル、レモンとニンジンのスライス、タイムの枝1本、適量の塩、そして粗挽きコショウを入れる
ニンジンを弱火で5-6分ほどソテーし、アーティチョークを加え、ブロスが減るまで約30分中火で煮る
この時点でアーティチョークを耐熱皿から取り出し、小さじを使って内側の毛を取り除く
再び野菜を耐熱皿に入れ、底にニンジンとレモンを残して、少し広げ、オーブンでグリルで5-6分、またはこんがりと焼けるまで焼く
ボウルに残りのオリーブオイルと酢、ひとつまみの塩、粗挽きコショウを混ぜ、このソースをオーブンから取り出したアーティチョークにかけてすぐに提供する
グリル
冷蔵庫で密閉容器に入れて最大2日間保存する
グリルアーティチョークは、肉料理や魚料理にぴったりな軽くて味わい深い付け合わせです
Italy
| エネルギー (kcal) | 62.51 |
| 炭水化物 (g) | 2.27 |
| うち糖質（g） | 1.9 |
| 脂肪 (g) | 4.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.67 |
| タンパク質 (g) | 1.68 |
| 食物繊維 (g) | 3.36 |
| セール | 0.15 |
