グリルで焼いたトマト

グリルで焼いたトマトは、肉料理や魚料理の付け合わせにぴったりの、シンプルで風味豊かな一品です。このレシピはイタリア南部に由来し、トマトを焼いて、オリーブオイル、塩、パセリ、バジル、にんにく、胡椒をベースにしたシンプルでおいしいマリネを加えて作られます。焼くことでトマトは濃厚でスモーキーな風味が出て、香草の爽やかな香りと絶妙に合います。やみつきになる付け合わせです。