ひよこ豆と栗は地中海地域の典型的な食材で、この美味しいトスカーナのレシピで完璧に組み合わさります。乾燥ひよこ豆は新鮮な栗と一緒にゆっくりと調理され、濃厚な風味を引き出します。にんにく、ローリエ、ローズマリー、エクストラバージンオリーブオイル、塩、こしょうで味付けされ、最後にカリッとした風味豊かな田舎パンが加えられます。
栗を沸騰したお湯でゆでて皮をむく
ひよこ豆を12時間水に浸した後、ゆでる
粗く砕いた栗、にんにく1片、ローズマリー、ローリエ、オリーブオイル、塩、こしょうを加え、1時間ゆっくり煮る
パンをさいの目に切ってトーストし、皿の底に置き、その上にスープを注ぐ
圧力鍋
フライパン
ボウル
ナイフ
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存
トスカーナ地方の伝統的な秋の料理
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 267.19 |
| 炭水化物 (g) | 47.63 |
| うち糖質（g） | 5.6 |
| 脂肪 (g) | 2.8 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.39 |
| タンパク質 (g) | 11.63 |
| 食物繊維 (g) | 8.3 |
| セール | 0.1 |
