じゃがいもをよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、1個ずつアルミホイルで包みます。
グリルで約1時間焼きます。アルミホイルを外し、分けないように縦に半分に切り、あらかじめクリーム状にしたカプリーノ（山羊のチーズ）を詰めます。
その後、油を塗った天板に並べ、非常に熱いオーブンで約3〜4分焼きます。
最後にルッコラを敷いた皿にのせ、黒コショウを振り、エクストラバージンオリーブオイルをひと回しかけて提供します。
アルミホイル
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
グリルした肉の付け合わせに最適です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 154.69 |
| 炭水化物 (g) | 14.16 |
| うち糖質（g） | 0.35 |
| 脂肪 (g) | 7.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.7 |
| タンパク質 (g) | 7.43 |
| 食物繊維 (g) | 1.25 |
| セール | 0.38 |
