ほうれん草のパスティッチョ

熱湯で冷凍ほうれん草を解凍し、水気を絞って鍋に入れ、バター20 gとオリーブオイル大さじ1で約5分間風味を付ける。

ボウルに移し、すりおろしたEmmenthal、砕いたパン、そして生クリーム大さじ2を加える。

よく混ぜ、卵1個と卵黄1個を加える。

塩で味を調え、全体をなめらかになるまで混ぜ合わせる。

バターを塗った型に混ぜたものを流し入れ、蓋をして湯煎にかける。

湯煎で約45分間焼き、焼き上がったら取り出す。