
イカの詰め物は、非常に風味豊かで味わい深い海のメインディッシュです。また、イカの詰め物を作る伝統は非常に古く、特に南イタリアを含む多くの地域で広まっています。このレシピでは、米と塩漬けのアンチョビをベースにした詰め物が使われており、独特で魅力的な風味を料理に与えます。調理には少し時間がかかりますが、最終的な結果はすべての努力に報いてくれるでしょう。特別な昼食や夕食のメインディッシュとして提供するのに理想的です。


きれいにしたイカを取り、足を小さく切る。
鍋に足を入れ、少しのオリーブオイルで軽くソテーした後、少なめの米と洗ったアンチョビを加えて煮る。必要に応じて水を足しながら、米がほぼ煮えるまで調理する。その後、イカの袋に詰め、つまようじで閉じるか、糸で縫い、オリーブオイルを少し加えた耐熱皿に並べ、20分ほどオーブンで焼く。
Italy


| エネルギー (kcal) | 73.21 |
| 炭水化物 (g) | 4.33 |
| うち糖質(g) | 0.54 |
| 脂肪 (g) | 1.45 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.72 |
| タンパク質 (g) | 10.95 |
| 食物繊維 (g) | 0.05 |
| セール | 0.16 |