新鮮なアジを丁寧に掃除し、小さなはさみでエラを切り取る
非常に小さいものは丸ごと残しても良いが、大きいものは中央の骨を取り除かなければならない
魚を洗い、乾かしてから塩と胡椒で味付けする
軽く小麦粉をまぶし、溶き卵に通してからパン粉に押しつける
フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、両面を揚げる
きつね色になったら調理容器から取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、すぐに提供する
フライパン
ボウル
Italy
| エネルギー (kcal) | 171.29 |
| 炭水化物 (g) | 1.25 |
| うち糖質（g） | 1.25 |
| 脂肪 (g) | 12.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.15 |
| タンパク質 (g) | 14.65 |
| セール | 0.1 |
