豆を12時間水に浸す
水を切り、オリーブオイルと刻んだニンニクで炒める。角切りにしたベーコン、角切りにしたジャガイモ、塩を加える。数分間炒める
水を加え、90分間煮る。別の鍋でザワークラウト、クミン（クミル）、ローリエを水で覆い、煮る間に水が蒸発するようにする。オリーブオイルと小麦粉でルーを作り、ザワークラウトを加えて混ぜる
すべてを合わせ、豆の半分を裏ごしする
混ぜ合わせ、さらに30分間煮る
ジョタは濃厚であるべきで、休ませる必要がある
翌日になるとさらに美味しくなる
鍋
フライパン
ナイフ
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
ジョタ・トリエスティーナは、ザワークラウト、豆、ジャガイモをベースにした美味しいサイドディッシュとして有名なトリエステ料理の伝統的な料理です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 39.89 |
| 炭水化物 (g) | 7.03 |
| うち糖質（g） | 0.8 |
| 脂肪 (g) | 0.17 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 1.76 |
| 食物繊維 (g) | 2.42 |
| セール | 0.04 |
