カートッチョのラパの芽は、シンプルですが風味豊かな材料で作られた美味しくて健康的な付け合わせです。ラパの芽はニンニク、レモン、オリーブオイル、塩、コショウと一緒に包んで焼かれ、その新鮮さと軽い苦味と完璧に調和します。この皿はプーリアの料理のクラシックであり、食事を豊かにする美味しくて健康的な方法を表しています。
ラパの芽をきれいにし、よく洗って水を切り、四等分に切る
ラパの芽が十分に広がる大きさのアルミホイルを四枚切り出し、少しのオイルを繰り返し塗る
それぞれのアルミホイルの上にラパの芽の小山を置き、中央にスライスしたニンニクを置く
半分に絞ったレモンのジュースをかけ、オイルをかけ、塩とコショウを振りかけて包む
予熱した200度のオーブンで約40分間焼く
取り出して数分休ませ、盛り付け皿に置く
オーブンシート
フライパン
冷蔵庫で最大2日間保存
プーリア州の典型的な料理
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 23 |
| 炭水化物 (g) | 3.8 |
| うち糖質（g） | 3.8 |
| タンパク質 (g) | 1 |
| 食物繊維 (g) | 2.6 |
| セール | 0.06 |
