カッツィッリ

カッツィッリ（またはポテトコロッケ）は、シチリアの伝統的な美味しいポテトボールです。外はカリカリで中は柔らかく、前菜や付け合わせに最適です。このレシピでは、ジャガイモ、ニンニク、パセリ、卵、パン粉、オリーブオイル、塩、コショウを使用します。ジャガイモを茹で、潰して他の材料と混ぜ合わせてコロッケを形作り、熱い油で揚げて作ります。