シラネギをみじん切りにしてバターで炒める
砕いたソーセージを加え、数分間ローストする
スライスしたシャンピニオンと砕いた乾燥ポルチーニを加える
混ぜ合わせて全体が柔らかくなるまでゆっくりと調理する
少量の冷水にトマトペーストを溶かして、煮込んでいるソースに加える
塩と胡椒で味付けし、15〜20分間煮込む
最後にクリームとみじん切りのパセリを加える
煮汁がとろみがつくまで数分間煮る
塩と胡椒で味を調整する
ヴォローヴァンをキノコのフィリングで詰め、パセリを飾る
ヴォローヴァンを熱々で提供する
フィリングに乾燥ポルチーニを加えることにより、香りがより良くなります。好みに応じて、トリュフのスライスやトリュフペーストを代用することができます。
フライパン
まな板
ナイフ
木製スプーン
オーブン皿
Italy
| エネルギー (kcal) | 178.84 |
| 炭水化物 (g) | 13.07 |
| うち糖質（g） | 1.46 |
| 脂肪 (g) | 10.86 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.52 |
| タンパク質 (g) | 6.72 |
| 食物繊維 (g) | 1.55 |
| セール | 0.18 |
