卵黄をボウルに入れ、砂糖と一緒に泡立て器でふわふわで滑らかな状態になるまで混ぜます。ふるった小麦粉を加えてよく混ぜ、さらに塩を少々加えた泡立てた卵白を加えます。
最後にふるったベーキングパウダーを加えてよく混ぜ、バターを塗り小麦粉をまぶした型（直径24-26cm）に流し込みます。
表面を平らにし、予熱したオーブン（200度）で焼きます。
完全に冷めてから型から外します。
電動泡立て器
ケーキ型
ふるい
密閉容器に入れて常温で保存してください。
軽くてふわふわのケーキで、単独で楽しむのも、クリームやフルーツで飾るのも完璧です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 268.49 |
| 炭水化物 (g) | 54.09 |
| うち糖質（g） | 28.7 |
| 脂肪 (g) | 3.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.17 |
| タンパク質 (g) | 8.43 |
| 食物繊維 (g) | 0.79 |
| セール | 0.37 |
