ボウルに小麦粉を山のように置き、中央に卵を割り入れ、牛乳を3〜4杯加えて混ぜ合わせます。
残りの牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜて、かなり流動的な生地を作ります。
湯煎で溶かして冷ましたバターを加えます。
塩を加え、小さな泡立て器で数分間混ぜ、少なくとも1時間生地を休ませます。
クレープを焼くときは、フライパンの底にオイルまたはバターを少し塗り、温めてから生地を2杯注ぎ、フライパンを動かして生地を全体に広げ、両面を焼きます。
このように続けます。
甘いクレープの場合は、塩を砂糖に置き換えます。
ノンスティックフライパン
泡立て器
Francia
| エネルギー (kcal) | 203.7 |
| 炭水化物 (g) | 16.06 |
| うち糖質（g） | 4.01 |
| 脂肪 (g) | 11.48 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6 |
| タンパク質 (g) | 9.84 |
| 食物繊維 (g) | 0.38 |
| セール | 0.13 |
