クロッケはCampania地方発祥の郷土料理です。小さな揚げたじゃがいものシリンダーで、刻んだパセリとすりおろしたパルミジャーノを詰めています。外はカリッと中は柔らかく、揚げたての熱いうちに食べるのに最適な前菜です。
じゃがいもを洗い、たっぷりの塩を加えた沸騰した湯で約40分茹でる
湯を切り、皮をむいて裏ごしし、すりおろしたパルミジャーノと刻んだパセリを混ぜる
たっぷりの植物油で揚げる
ノンスティックフライパン
穴あきおたま
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 112.71 |
| 炭水化物 (g) | 13.75 |
| うち糖質（g） | 0.28 |
| 脂肪 (g) | 3.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.4 |
| タンパク質 (g) | 6.19 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
| セール | 0.09 |
