キノコのクロスティーニは、イタリア料理の典型的な美味しい前菜です。このレシピでは、新鮮なキノコを使い、ニンニク、バター、小麦粉で調理し、美味しいクリームを作ります。クロスティーニは、最後にすりおろしたパルミジャーノチーズで味付けされた後、オーブンでトーストされます。新鮮なパセリを加えることで、さわやかさがプラスされます。この前菜は、特別なディナーやビュッフェで提供するのに最適です。
バターとニンニクでキノコを炒める
浸した乾燥キノコも加え、塩とコショウで味付けする
小麦粉をふり入れ、牛乳で伸ばし、ニンニクを取り除く
弱火で煮込む
パルミジャーノチーズと刻んだパセリを加える
パンに油を塗り、オーブンで焼き色をつける
その上に混ぜたものを乗せ、レタスで飾る
フライパン
オーブン
まな板
ナイフ
密閉容器で冷蔵庫に保存し、2日間まで持ちます
新鮮なキノコを冷凍または乾燥キノコで代用できます
Italy
| エネルギー (kcal) | 158.22 |
| 炭水化物 (g) | 15.57 |
| うち糖質（g） | 3.72 |
| 脂肪 (g) | 7.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.25 |
| タンパク質 (g) | 6.41 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
| セール | 0.19 |
