クロスティーニ・ディ・フェガティーニ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   鶏レバーをオリーブオイルでセージの葉6枚と一緒に炒める

2. 7 中 2 ステップ

   炒めたら、白ワインを半分加え、ワインが蒸発したら少しずつブロードを加えて煮込む

3. 7 中 3 ステップ

   塩とコショウで味を調える

4. 7 中 4 ステップ

   レバーに骨を取ったアンチョビと一握りのケッパーを加え、すべてを細かく刻む

5. 7 中 5 ステップ

   レバーの煮汁に戻し、2〜3分間素早く混ぜ合わせ、よくなじませる。準備ができたら火から下ろす

6. 7 中 6 ステップ

   その後、クロスティーニに混ぜたものを広げる。クロスティーニはあまり薄くせず、一方だけを少しブロードで湿らせる

7. 7 中 7 ステップ

   パセリの葉で飾る

おすすめ

• フライパン

• ブレンダー

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)