オーブンを200度（サーモスタット6）に予熱します。
キャベツを洗って、細切りにします。
沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でます。
水を切り、ジュニパーベリーを加えます。
小鍋で30gのバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で約2分間混ぜます。
火から下ろし、牛乳と生クリームを少しずつ加えながら混ぜます。
再び火にかけ、ベシャメルソースがとろみがつくまで弱火で混ぜ続けます。
塩、コショウ、ナツメグ、唐辛子を加えます。
15gのバターで陶器のベーキングディッシュに油を塗ります。
キャベツとベシャメルソースを混ぜ、ディッシュに注ぎます。
すりおろしたチーズとパン粉を混ぜたものを上に振りかけ、残りのバターを小さく切って散らします。
オーブンで15分間焼きます。
その後、オーブンの温度を230度（サーモスタット7）に上げ、表面がきつね色になるまでさらに10分間焼きます。
ボウル
フライパン
鍋
おろし金
オーブン
Italia
| エネルギー (kcal) | 193.08 |
| 炭水化物 (g) | 4.93 |
| うち糖質（g） | 2.16 |
| 脂肪 (g) | 7.68 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.44 |
| タンパク質 (g) | 2.74 |
| 食物繊維 (g) | 1.03 |
| セール | 0.09 |
