マグロとプロヴォローネのタルタル

マグロとプロヴォローネのタルタルは、夏にぴったりの新鮮で美味しいサイドディッシュです。新鮮なマグロをサイコロ状に切り、プロヴォローネ、ブラックオリーブ、ケッパー、バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイルで味付けします。さらに風味を加えるために、オイル漬けアンチョビのフィレ、フレッシュパセリ、砕いた食パン、塩やコショウなどのスパイスが加えられます。このタルタルは、魚料理の付け合わせや軽い前菜として最適です。