ツナとプロヴォーネのタルタルは、夏にぴったりの美味しい新鮮なサイドディッシュです。新鮮なツナはキューブに切られ、プロヴォーネ、黒オリーブ、ケッパー、バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイルで味付けされています。さらに風味を加えるために、オリーブ油漬けのアンチョビ、フレッシュパセリ、砕いたパン、塩やコショウといったスパイスが加えられます。このタルタルは魚料理の付け合わせや軽い前菜として最適です。
すでにきれいにしたツナを細かく刻み、カットしたプロヴォーネ、輪切りのオリーブ、ケッパー、アンチョビ、刻んだパセリと一緒にボウルに入れます。
すべてを混ぜ、塩とコショウで味を調えて、2つのステンレス製のリングでタルタルを形成し、熱いオーブンで3分間焼きます。
トーストしたパンとオリーブオイルのソースと一緒に温めて提供します。
Italy
| エネルギー (kcal) | 512.08 |
| 炭水化物 (g) | 1.54 |
| うち糖質（g） | 0.29 |
| 脂肪 (g) | 51.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 9.3 |
| タンパク質 (g) | 11.07 |
| 食物繊維 (g) | 0.25 |
| セール | 0.26 |
