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モッリカ入りペペロナータ

モッリカ入りペペロナータ

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モッリカ入りペペロナータは、色とりどりのピーマン、ケッパー、オレガノ、そして美味しいパン粉を使った風味豊かなサイドディッシュです。簡単に作れて、温かくても冷たくても楽しめます。ペペロナータはイタリア料理の典型的な料理で、特に南イタリアで広く知られています。肉やチーズと一緒に出すのに最適ですが、そのままでも美味しくいただけます。

難易度: 中級
調理: 30 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • 赤ピーマン300g
  • 黄ピーマン250g
  • 緑ピーマン250g
  • オリーブオイル
    オリーブオイル100g
  • ペコリーノチーズすりおろし30g
  • パン粉1cucchiaio
  • ケッパー1cucchiaio
  • オレガノ
    オレガノ適量
  • 適量

購入可能な商品

  • エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

    エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

    1 商品
    ¥ 3,793.02
  • パンテッレリーア産乾燥オレガノ 30g

    パンテッレリーア産乾燥オレガノ 30g

    1 商品
    ¥ 789.50

準備

  1. 5 中 1 ステップ

    ピーマンを洗い、種と白い筋を取り除き、大きく切る

  2. 5 中 2 ステップ

    フライパンでオイルを熱し、ピーマンを入れる

  3. 5 中 3 ステップ

    よく揚げ、揚がったら穴あきスプーンで取り出し、余分な油を吸わせるためにキッチンペーパーの上に置く

  4. 5 中 4 ステップ

    ペコリーノチーズ、パン粉、オレガノ、少々の塩を振りかける

  5. 5 中 5 ステップ

    よく混ぜ、テーブルに出す前に10分ほど休ませる

おすすめ

  • フライパン

  • ナイフ

  • まな板

一般情報

保存上の注意

密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存

その他の情報

このレシピはイタリア料理の典型で、温かくても冷たくても提供できます

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)273.79
炭水化物 (g)24.35
うち糖質(g)23.4
脂肪 (g)13.42
飽和脂肪酸 (g)2.63
タンパク質 (g)7.65
食物繊維 (g)15.53
セール0.11
  • タンパク質
    7.65g·13%
  • 炭水化物
    24.35g·40%
  • 脂肪
    13.42g·22%
  • ファイバー
    15.53g·25%