Sgombri Alla Mugnaia

Sgombri alla mugnaiaはイタリア料理の美味しい魚のメインディッシュです。このレシピはMarche地方に由来し、漁師たちは新鮮な鯖をこのようなシンプルで風味豊かな方法で調理していました。鯖は牛乳にくぐらせてから小麦粉をまぶし、オリーブオイルでこんがりと揚げられます。出来上がりはジューシーでサクサクの鯖で、レモンを絞って食べるのにぴったりです。